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薄荷羊肉米线的做法大全

 

怎么做薄荷羊肉米线最好吃 薄荷羊肉米线怎么做好吃

大理冰火两重天之—《薄荷羊肉米线》,薄荷采用云南移植食用薄荷品种,好种易活。冰与火的融合,清凉与刺激碰撞,怀念已久,意境深远,念真薄荷羊肉米线是一种力量……

薄荷羊肉米线食材介绍

羊骨500g,羊肉200g,米线200g,酱油适量,味极鲜适量,油辣椒1勺,老干妈1勺,盐适量,味精适量,葱1颗,1块,蒜头1个,八角5个,花椒适量,薄荷适量,

薄荷羊肉米线的做法步骤

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1、把羊骨头、羊肉清洗干净,八角、花椒、姜片加水煮至沸腾撇去浮沫,捞出备用。

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2、把羊骨头、羊肉倒入砂锅中,一次性加足水,放入拍碎的姜块慢慢炖,羊肉不要煮太久,水开后1小时捞出,切薄片备用,羊骨头继续熬煮2个多小时,直至汤变乳白色。

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3、洗好的葱、蒜切末,薄荷叶备用。

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4、提前泡好的米线,开水焯一下沥水待用。

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5、锅里倒入少许油烧热,放入葱蒜末爆香,再加入油辣椒,老干妈,酱油、翻炒片刻,然后倒入羊骨汤,加入盐、味精、味极鲜调味。

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6、取大碗倒入米线,摆上羊肉片,加入熬制的汤,喜欢吃的可以放一些进去,再放入薄荷即可。


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